Cara Memasak PEPES IKAN (khas antiga bali) Anti Ribet!

PEPES IKAN (khas antiga bali).

Sobat dapat membuat PEPES IKAN (khas antiga bali) hanya dengan menggunakan 28 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin PEPES IKAN (khas antiga bali) yuk!

Bahan PEPES IKAN (khas antiga bali)

1. Dibutuhkan 1 kg of daging ikan tuna.
2. Sediakan 1 bks of santan kemasan (65gr).
3. Sediakan 2 sdm of maizena.
4. Diperlukan 4 sdm of tepung kanji.
5. Siapkan of daun jeruk purut secukupnya iris halus.
6. Siapkan secukupnya of garam.
7. Diperlukan 1/2 bks of merica bubuk.
8. Sediakan 1 sdt of ketumbar bubuk.
9. Sediakan 1/2 sdt of pala bubuk.
10. Diperlukan optional of msg.
11. Diperlukan 6 bh of cabe kecil iris kecil.
12. Dibutuhkan of Bumbu Halus :.
13. Sediakan 9 siung of bawang merah.
14. Sediakan 5 siung of bawang putih.
15. Gunakan 1 ruas jari of kencur.
16. Dibutuhkan 1 ruas jari of jahe.
17. Gunakan 1 ruas jari of lengkuas.
18. Sediakan 1 ruas jari of kunyit.
19. Gunakan 2 btr of kemiri.
20. Diperlukan 7 bh of cabe kecil.
21. Sediakan 2 bh of cabe besar merah.
22. Sediakan 1 bks kecil of terasi kemasan.
23. Dibutuhkan of gula merah.
24. Siapkan of Pelengkap :.
25. Sediakan 2 batang of panjang daun pisang (4 lipat).
26. Gunakan lidi of atau tusukan gigi secukupnya.
27. Dibutuhkan of daun salam secukupnya potong lebar.
28. Dibutuhkan of air asam atau cuka secukup untuk rendaman.

Cara memasak PEPES IKAN (khas antiga bali)

1. Bersih ikan potong potong rendam sebentar dengan air asam atau cuka atau jeruk nipis untuk kurangi amisnya. diamkan 5 menit. bersihkan lagi, giling ikan sampai halus sisihkan..
2. Siapkan bumbu haluskan. campur bumbu dan bahan jadi satu aduk rata. sebelumnya panaskan air untuk mengukus.
3. Siapkan daun pisang taruh pertama daun salam baru timpa adonan daging bungkus seperti pepes. sampai habis.
4. Kukus kurang lebih 20 menit. angkat.
5. Bakar diatas bara api.sebentar saja agar ada aroma gosong pada pepes..
6. Siap sajikan. enak dimakan dengan soup ikan yang sudah saya share. selamat mencoba salam panci koki👩‍🍳.

Subscribe to receive free email updates: