Resep: Ayam Tangkap versi Santan Anti Ribet!

Ayam Tangkap versi Santan.

Kalian dapat membuat Ayam Tangkap versi Santan hanya dengan menggunakan 29 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Ayam Tangkap versi Santan yuk!

Bahan Ayam Tangkap versi Santan

1. Siapkan 1 ekor of ayam pejantan/kampung (me : ayam broiler) potong kecil2.
2. Siapkan 1 lembar of daun pandan *simpulkan.
3. Gunakan 2 tangkai of daun kari.
4. Diperlukan 1 ruas of lengkuas *geprek.
5. Sediakan 700 ml of air kelapa (saya : santan).
6. Gunakan 1 sdm of air asam jawa.
7. Sediakan 2 sdt of garam.
8. Diperlukan 1 sdt of gula pasir (tambahan saya).
9. Gunakan of Bumbu Ungkep Halus :.
10. Diperlukan 3 siung of bawang putih.
11. Sediakan 5 siung of bawang merah (tambahan saya).
12. Sediakan 1 sdm of ketumbar.
13. Siapkan 3 cm of kunyit.
14. Siapkan 1 sdt of merica butiran.
15. Diperlukan of Bahan tambahan :.
16. Siapkan 4 tangkai of daun kari (petiki daunnya).
17. Siapkan 2 lembar of daun pandan muda (potong kecil2).
18. Dibutuhkan 1 lembar of daun kunyit muda (buang tulang tengahnya) *iris kasar.
19. Diperlukan 6 lembar of daun jeruk muda (buang tulang tengahnya) *iris2.
20. Sediakan 5 buah of cabai hijau kriting (me : skip).
21. Siapkan 1 batang of serai, ambil putihnya *iris serong.
22. Gunakan of Sambal Rebus ala Bu'Din :.
23. Diperlukan 1 buah of tomat.
24. Diperlukan 5 buah of cabai rawit setan yg oranye.
25. Siapkan 10 buah of cabai merah kriting.
26. Dibutuhkan 10 siung of bawang merah.
27. Siapkan 2 siung of bawang putih.
28. Diperlukan Secukupnya of gula kelapa/gula merah.
29. Gunakan Sedikit of garam.

Langkah-langkah memasak Ayam Tangkap versi Santan

1. Siapkan bumbu halus, beserta daun pandan, daun kunyit, daun kari, lengkuas geprek, dan air asam jawa. Masukan ayam yg sudah dibersihkan dan dipotong kecil (saya potong 24 bagian). Tuang santan, masukan garam dan gula pasir. Masak hingga ayam empuk..
2. Angkat dan ayam yg sudah matang, lalu goreng ayam hingga 3/4 matang, lalu masukan bahan tambahan.
3. Goreng hingga semuanya garing. Angkat dan tiriskan dengan menggunakan tisu minyak..
4. Untuk sambalnya : rebus semua bahan kecuali gula merah dan garam selama kurang lebih 10 menit. Angkat, lalu ulek tambahkan garam dan gula merah. Cek rasa..

Subscribe to receive free email updates: