Cara Memasak Ketan Serundeng Kekinian

Ketan Serundeng.

Cara membuatnya pun cukup mudah, teman-teman dapat menghidangkan Ketan Serundeng hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 12 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Ketan Serundeng yuk!

Bahan Ketan Serundeng

1. Diperlukan 500 gr of beras ketan.
2. Dibutuhkan 2 bks of santan instan yg 65 ml.
3. Gunakan 1 sdt of garam, sesuai selera.
4. Sediakan 2 lbr of daun pandan.
5. Siapkan of Bahan serundeng :.
6. Sediakan 1 butir of kelapa, diparut.
7. Dibutuhkan 4 lbr of daun jeruk, iris halus.
8. Dibutuhkan of Bumbu halus :.
9. Gunakan 5 butir of bawang merah.
10. Gunakan 3 siung of bawang putih.
11. Sediakan 7 bh of cabe merah keriting.
12. Diperlukan 3 bh of cabe rawit setan.
13. Sediakan 1 sdt of ketumbar.
14. Sediakan 1 keping of gula merah.
15. Diperlukan 5 sdm of gula pasir, sesuai selera.
16. Gunakan 1 sdm of garam.

Cara membuat Ketan Serundeng

1. Cuci ketan dan rendam selama 3 jam. Tiriskan.
2. Siapkan bumbu2, kemudian haluskan.
3. Belah daun jeruk, buang bagian tengahnya, kemudian iris halus.
4. Kukus ketan selama 15 menit..
5. Tambahkan santan dan garam, daun pandan, kemudian aduk rata ketan. Kukus kembali selama 30 menit.
6. Campur kelapa parut dengan bumbu halus, aduk rata kemudian sangrai.
7. Tambahkan irisan daun jeruk, garam dan sebagian gula pasir.
8. Sangrai sampai kelapa kering dan terasa ringan, kira2 sangrai selama 40 menit, gunakan api sedang cenderung kecil..
   
9. Uleg atau blender serundeng, dan tambahan sisa gula pasir, blender sampai agak halus. Tes rasa. Bisa tambahkan garam dan jika rasanya masih kurang gurih..
10. Setelah ketan matang, angkat dan tumbuk supaya ketan lebih lembut. Hampir seperti uli.
11. Kemudian kepal2 sesuai selera. Dan masukkan ke dlm serundeng. Bolak balik sampai serundeng menempel..
12. Ketan Serundeng siap dihidangkan.

Subscribe to receive free email updates: