Resep: Masak Karih khas Banjar Untuk Pemula!

Masak Karih khas Banjar. Resep Masak Habang Ayam Karih Banjar Oleh Minie Nora Kitchen cookpad.com. Soto Banjar Asli Spesial Khas Kalimantan Selatan Resep Resepkoki resepkoki.id. Masak Karih khas Banjar Berawal dari kepengen banget bisa bikin bumbu karih khas banjar sendiri, karena selama ini kan selalu beli jadi bumbu giling nya.

Iwak Karing Batanak adalah Ikan Asin yang dimasak dengan santan khas Banjar Kalimantan Selat. Asam Manis Ikan Asin Tengiri khas Banjar Kalimantan Selatan. Dalam bahasa Banjar Masak Asam Iwak Karing Talang. Cara membuatnya pun cukup mudah, teman-teman dapat membuat Masak Karih khas Banjar hanya dengan menggunakan 25 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Masak Karih khas Banjar yuk!

Bahan-bahan Masak Karih khas Banjar

1. Dibutuhkan 1/2 ekor of ayam @ 500 daging sapi.
2. Siapkan 4 sdm of kelapa goreng/kerisik.
3. Gunakan 1 lembar of daun salam.
4. Dibutuhkan 2 lembar of daun jeruk.
5. Siapkan 1 batang of serai (memarkan).
6. Sediakan 2 butir of kapulaga.
7. Diperlukan 2 butir of cengkeh.
8. Gunakan 3 cm of kayu manis.
9. Sediakan 1/2 buah of pekak/bunga lawang.
10. Gunakan 500 ml of air.
11. Sediakan secukupnya of minyak untuk menumis bumbu.
12. Diperlukan of 💠 Bumbu Halus 💠.
13. Dibutuhkan 4 butir of bawang merah.
14. Dibutuhkan 2 siung of bawang putih.
15. Diperlukan 2 butir of kemiri.
16. Dibutuhkan 1 ruas jari of jahe.
17. Sediakan 1 ruas jari of kencur.
18. Diperlukan 1 ruas jari of kunyit.
19. Diperlukan 1/2 ruas jari of lengkuas.
20. Diperlukan 1 sdt of gula pasir.
21. Siapkan 1 sdt of garam.
22. Gunakan 1/4 sdt of pala bubuk.
23. Siapkan 1/2 sdt of adas manis sangrai.
24. Dibutuhkan sejumput of jintan sangrai.
25. Sediakan 1/2 sdm of ketumbar sangrai.

Cita rasanya, asam manis asin dan gurih dan pastinya sangat lezat. Aku punya resep masakan khas banjar yang didapat dari ibu dan mertuaku yang sama-sama jago masak, rasanya super enak… kalo ga percaya, kamu coba aja. pasti ketagihan deh… tapi maaf ya… ga pake gambar. Wkt dtang ke pesta kawinan slah satu menu prasmanannya Selada Banjar plus Masak Bistik. Resep ayam masak habang khas Banjar bisa diibaratkan sebagai balado manis dari pulau Borneo.

Cara memasak Masak Karih khas Banjar

1. Panaskan minyak secukupnya, masukkan bumbu halus, tumis hingga bumbu harum. // Berikutnya masukkan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, kapulaga, cengkeh, kayu manis dan pekak, tumis sebentar..
2. Selanjutnya masukkan kelapa goreng, aduk sampai rata..
3. Masukkan ayam, aduk. Masukkan air, aduk sampai rata. Tutup dan masak hingga mendidih. Koreksi rasanya ya, jika kurang gurih, bisa tambahkan lagi garam dan gula pasir, yg suka penyedap rasa juga bisa ditambahkan. // Lanjut memasak hingga kuah benar2 mengental. Kemudian angkat..
4. Sajikan bersama taburan bawang merah goreng..

Ayam dimasak dalam bumbu yang berwarna merah pekat yang berasal dari campuran cabai dan gula. Taburi dengan bawang merah goreng dan sajikan dengan nasi hangat. Kalau orang Jawa terkenal dengan ciri khas makanannya yang dominan manis, maka orang Banjar akrab dengan menu masakan yang bercita rasa pedas, manis, asam, dan gurih. Salah satu makanan khas Banjarmasin yang kaya akan rasa adalah cacapan asam yang rasanya asam, pedas, dan asin. Resep makanan khas Banjarmasin selanjutnya adalah resep acar telur ayam rebus banjar.

Subscribe to receive free email updates: