Resep: Mie Bancir khas Banjar Kekinian

Mie Bancir khas Banjar.

Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat menghidangkan Mie Bancir khas Banjar hanya dengan menggunakan 41 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Mie Bancir khas Banjar yuk!

Bahan-bahan Mie Bancir khas Banjar

1. Sediakan of Bahan:.
2. Sediakan 125 gram of Mie kuning homemade (saya: 260 gram pasta Tagliatelle).
3. Siapkan 2 sdm of bumbu dasar Mie (saya 4 sdm Bumbu dasar Mie/semuanya).
4. Sediakan Secukupnya of minyak goreng.
5. Diperlukan 400 mL of air kaldu Ayam kampung (saya: 800 mL kaldu Ayam biasa).
6. Siapkan 50 gram of kol, potong2 (saya: tidak Pakai).
7. Gunakan 2 sdm of saus tomat tongchin (saya : 4 sdm saus tomat biasa).
8. Siapkan 1 sdm of Kecap Manis (saya 2 sdm Kecap manis).
9. Dibutuhkan 1/2 sdt of Garam (saya 1 sdt garam).
10. Siapkan 1/2 sdt of gula pasir (1 sdt gula sweatener).
11. Diperlukan 1/4 sdt of merica bubuk (saya 1/2sdt lada hitam bubuk).
12. Sediakan 1/2 sdt of Kaldu ayam bubuk (saya skip).
13. Gunakan of ----------------------------.
14. Siapkan of Air Kaldu ayam Biasa:.
15. Sediakan 1/2 ekor of ayam kampung (saya:10 potong paha ayam, Cuci bersih).
16. Diperlukan 1 batang of Bawang prey, potong (Saya: 2 btg daun bawang).
17. Dibutuhkan 3 batang of seledri (saya: 1 batang seledri size besar).
18. Diperlukan 1 buah of Maggi ayam (saya skip).
19. Gunakan 800 mL of air (saya :1500 mL air).
20. Dibutuhkan of ------------------------------.
21. Diperlukan of Bumbu dasar Mie :.
22. Sediakan 10 butir of baw.merah (saya :1/2 buah Bawang Bombay UK sedang).
23. Siapkan 6 siung of baw.putih (saya:10 siung bawang putih).
24. Diperlukan 3 cm of jahe (saya: 2 sdt jahe bubuk).
25. Diperlukan 3 cm of kayu manis (1,5 sdt kayu manis bubuk).
26. Gunakan 1 sdt of kas kas (saya skip).
27. Sediakan 1 lembar of geganti (saya skip).
28. Sediakan 1/2 sdt of Pala bubuk.
29. Siapkan 3 buah of kapulaga panjang (saya 3 buah black cardamon).
30. Dibutuhkan 3 buah of cengkeh.
31. Sediakan 1 buah of bunga lawang.
32. Siapkan secukupnya of Minyak goreng.
33. Siapkan of ------------------------------.
34. Siapkan of Penyajian:.
35. Siapkan 1 potong of paha ayam bakar taliwang,suir2.
36. Sediakan 1 butir of Telur bebek,suit" (saya Telur ayam).
37. Dibutuhkan Secukupnya of irisan daun seledri.
38. Gunakan Sedikit of bawang Goreng.
39. Gunakan Secukupnya of limau kuit (me : Jeruk lemon).
40. Diperlukan Secukupnya of Salt crackers.
41. Gunakan of Daun Pisang Buat alas piring (saya skip).

Langkah-langkah membuat Mie Bancir khas Banjar

1. Rebus air hingga mendidih. Masukkan ayam yg sudah dicuci, Rebus selama 5 menit. Buang airnya Dan sisihkan ayam. Cuci bersih ayam. Lalu Rebus air masukkan ayam, batang daun Bawang,di belah dua Dan batang seledri juga masukkan yaa),rebus dengan panas kompor kecil selama 1 atau 1.5 jam hingga mendidih.kalau Ada ampas/busa yg mengapung bisa dibuang yaa (biar ga Amis Dan kaldu tetap jernih). Saring air kaldunya.sisihkan.
2. Haluskan bumbu (Bunga lawang, cengkeh,Dan black cardamon/kapulaga hitam tidak dihaluskan yaa)..
3. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, cengkeh,Bunga lawang, kapulaga hingga harum Dan matang. Masukkan bumbu tumis kedalam 800 mL kuah kaldu. tambahkan Mie/ pasta tagliatelle, kol (bila ada), saus tomat, gula, garam, Kecap Manis. Masak hingga matang Dan kuah (nyemek)..
4. Siapkan piring hidang, sajikan dengan penambahan topping : telor rebus di potong", Ayam bakar taliwang suir,daun seledri Dan bawang Goreng/salt crackers Dan Jeruk lemon..

Subscribe to receive free email updates: