Cara Membuat Soto Banjar...Nyaman Banar yang Renyah!

Soto Banjar...Nyaman Banar. Like & Follow : Soto Banjar Nyaman Banar. Soto Banjar Nyaman Banar, aadress — Jl. Soto Ayam - Soto ayam adalah salah satu masakan berkuah khas Indonesia yang cukup populer dan sangat diminati oleh masyarakat.

Soto akan semakin nikmat jika kita tak lupa menambahkan perasan jeruk purut. Ibu saya akan bilang "Nyaman banar!" yang artinya "Enak sekali!" dalam bahasa Banjar. Tidak jarang pula ada rumah makan soto yang sedia menu. Cara membuatnya pun tidak susah, kamu dapat menghidangkan Soto Banjar...Nyaman Banar hanya dengan menggunakan 48 bahan dan 11 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Soto Banjar...Nyaman Banar!

Bahan Soto Banjar...Nyaman Banar

1. Gunakan of Bahan Ketupat/ Lontong :.
2. Diperlukan of beras (cup Magicom).
3. Sediakan of anyaman ketupat kosong ukuran sedang.
4. Dibutuhkan of air untuk merebus ketupat.
5. Sediakan of Bahan Kuah Soto :.
6. Diperlukan of ayam kampung.
7. Gunakan of air.
8. Siapkan of daun bawang.
9. Gunakan of kaldu ayam (2 sdm).
10. Gunakan of bawang putih goreng.
11. Sediakan of garam.
12. Diperlukan of gula pasir.
13. Sediakan of Bahan Kuah Soto (Cemplung) :.
14. Dibutuhkan of kapulaga.
15. Dibutuhkan of kayu manis.
16. Sediakan of cengkeh.
17. Gunakan of bunga lawang/ pekak.
18. Gunakan of Bumbu Kuah Soto (Dihaluskan) :.
19. Diperlukan of bawang merah (75 gram).
20. Siapkan of bawang putih (30 gram).
21. Sediakan of jahe.
22. Gunakan of merica bubuk (17 butir).
23. Siapkan of kenari (boleh ditambahkan jika ingin kuah kental).
24. Gunakan of adas.
25. Gunakan of kas-kas.
26. Siapkan of serutan biji pala.
27. Diperlukan of ganti-ganti/ geganti.
28. Diperlukan of minyak untuk menumis.
29. Siapkan of Bahan Sambal Soto :.
30. Dibutuhkan of cabe rawit.
31. Siapkan of cabe merah besar.
32. Diperlukan of bawang merah.
33. Sediakan of bawang putih.
34. Sediakan of minyak goreng.
35. Diperlukan of Bahan Perkedel :.
36. Sediakan of kentang ukuran sedang, potong dadu.
37. Gunakan of seledri, iris.
38. Diperlukan of bawang putih, iris.
39. Siapkan of telur ayam, kocok lepas.
40. Gunakan of garam.
41. Siapkan of kaldu bubuk.
42. Sediakan of minyak untuk menggoreng perkedel.
43. Diperlukan of Bahan Pelengkap Soto :.
44. Dibutuhkan of bawang goreng.
45. Siapkan of telur itik rebus.
46. Gunakan of wortel rebus, potong-potong.
47. Gunakan of soun, rendam air panas hingga lunak.
48. Dibutuhkan of Jeruk limau kuit/ jeruk nipis/ jeruk sambal/ jeruk kunci.

Resep bumbu soto banjar dan cara membuat soto ayam banjar nyaman banar. Soto ayam banjar juga ada dua versi yakni soto banjar kuah bening dan masakan soto ayam banjar kuah susu. Namun karena penggunaan soto kuah susu ini kurang banyak diminati oleh sebagian besar masyarakat kita. Soto ayam merupakan satu dari ratusan ribu kuliner yang ada di Indonesia.

Cara memasak Soto Banjar...Nyaman Banar

1. Siapkan semua bahan..
2. Membuat ketupat : cuci beras lalu tiriskan. Masukan beras kedalam ketupat dengan cara membuka sisi atas ketupat, isi menggunakan sendok hingga terisi setengah ketupat..
3. Rebus selama ±1-2 jam (saya adaptasi metode 5.30.7 menjadi 20.30.20 atau 20 menit direbus, 30 menit diistirahatkan, lalu rebus kembali selama 20 menit). Lalu angkat dan tiriskan ketupat..
4. Kaldu ayam/ kuah : cuci bersih ayam, didihkan air didalam lanci, lalu rebus ayam selama ±20-30 menit. Angkat, tiriskan, lalu suwir-suwir..
5. Bumbu Halus : Rendam kenari dan geganti ke dalam air panas selama beberapa menit hingga kulit kenari lebih lembek, lalu kupas kulitnya. Haluskan rempah yang agak keras yaitu adas, merica butiran, kas kas dan serutan pala menggunakan ulekan agar lebih halus. Lalu masukkan semua ke dalam gelas blender. Bisa juga memasukkan semua bahan tanpa diulek terlebih dahulu..
6. Blender bumbu hingga halus. Lalu tumis bersama kapulaga, cengkeh, bunga lawang, dan kayu manis. Tumis hingga bumbu benar-benar masak. Matikan api..
7. Kuah Soto : Masukkan bumbu ke dalam air rebusan ayam, aduk-aduk. Masak hingga kuah mendidih, tambahkan gula, garam, dan penyedap, cek rasa. Sebelum mematikan api, masukkan rajangan bawang prei. Didihkan sebentar agar daun bawang layu. Matikan api, taburi dengan sejumput bawang putih goreng, lalu tutup panci..
8. Membuat Perkedel : Goreng kentang sampai matang, lalu angkat dan tiriskan, haluskan kentang menggunakan ulekan bersama dengan bawang putih, lalu tambahkan merica bubuk, irisan daun seledri, garam, dan penyedap. Remas-remas lalu bentuk bulat pipih. Kemudian celupkan ke dalam kocokan telur. Goreng perkedel hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan..
9. Membuat Sambal : cuci bersih semua bahan lalu blender dengan air hingga agak halus. Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis sambal yang sudah di blender hingga sambal matang..
10. Penyajian : potong potong ketupat, letakkan ke dalam piring (porsi sesuai selera) lalu tambahkan soun, kemudian suwiran ayam, lalu irisan telur rebus, daun seledri, dan terakhir irisan wortel rebus. Siramkan kuah soto ke dalam piring, lalu beri taburan bawang merah goreng..
11. Sajikan bersama sambal, perkedel, irisan jeruk untuk nantinya diperas diatas kuah. Nyaman banaaaar lah wal! 😉😋.

Pada dasarnya soto ayam merupakan makanan yang berkuah kuning dengan suwiran ayam di dalamnya. Cita rasa soto ayam sudah tidak perlu lagi dipertanyakan. Maka tidak heran jika seringkali kita menemui banyak variasi. Which one, they serve Soto Banjar with the characteristic of Banjar's Satay. The taste of food is the best.

Subscribe to receive free email updates: