Resep: Mie Celor (Khas Palembang) Legit dan Nikmat!

Mie Celor (Khas Palembang).

Cara membuatnya pun tidak susah, teman-teman dapat menyiapkan Mie Celor (Khas Palembang) hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Mie Celor (Khas Palembang)!

Bahan-bahan Mie Celor (Khas Palembang)

1. Sediakan 1/2 bungkus of spaghetti ukuran 10 (sebenernya pake mie basah, tapi berhubung gak ada, jadi pake bahan seadanya di rumah).
2. Siapkan 2 kotak of santan instan ukuran kecil (65ml).
3. Sediakan 150 gram of udang.
4. Siapkan 2 buah of telur rebus.
5. Sediakan 2,5 sdm of maizena (dilarutkan ke dalam air).
6. Dibutuhkan Segenggam of tauge panjang (disiram air panas).
7. Gunakan 4 lembar of daun jeruk.
8. Sediakan 1 buah of jeruk limau (untuk perasan penyajian).
9. Sediakan Secukupnya of gula.
10. Gunakan Secukupnya of garam.
11. Dibutuhkan Secukupnya of kaldu jamur.
12. Siapkan 1/2 sdt of lada bubuk.
13. Dibutuhkan 3 batang of daun seledri (suka agak banyak biar wangi).
14. Gunakan 500 ml of kaldu udang.
15. Gunakan 250 liter of air.
16. Diperlukan Secukupnya of minyak untuk menumis.
17. Gunakan of Bumbu halus.
18. Siapkan 6 siung of bawang merah.
19. Dibutuhkan 4 siung of bawang putih.
20. Gunakan 10 buah of cabe merah keriting.
21. Diperlukan 2 buah of cabe rawit (sesuai selera).
22. Sediakan 3 butir of kemiri.
23. Sediakan 1 sdm of ebi kering.

Langkah-langkah memasak Mie Celor (Khas Palembang)

1. Rebus spaghetti sampai al dente, dalam merebus jgn lupa dikasih minyak supaya tidak lengket.
2. Cara membuat kaldu udang : pisahkan udang dengan kulitnya, lalu rebus kulit udang dengan air dan beri sedikit garam.
3. Haluskan semua bumbu halus, kemudian tumis hingga harum dan masukkan daun jeruk. Setelah harum, masukkan kaldu udang dan air. Tunggu hingga mulai mendidih lalu tambahkan santan. Usahakan terus diaduk supaya santan tidak pecah. Tambahkan gula, garam, lada, dan kaldu bubuk. Masukkan udang yg telah dipisahkan dari kepala dan kulitnya. Jgn lupa koreksi rasa. Jika sudah okey, ditambahkan larutan maizena agar mengental.
4. Letakkan spaghetti yang sudah direbus ke dalam piring. Lalu tuangkan kuah yg sudah dibuat tadi. Tambahkan udang, tauge, telur, daun seledri, dan bawang goreng. Jika mau bisa ditambahkan cabe rawit dan perasan jeruk limau.

Subscribe to receive free email updates: