Cara Memasak Lempah Kuning Ayam Khas Bangka yang Enak!

Lempah Kuning Ayam Khas Bangka. Lempah kuning ayam asem pedes khas bangka, asli bangka Resep : Cabe rawit Lengkuas Kunyit Terasi Asem Penyedap : Royko Garam Sasa Daun salam IG : RYDAGT. Lempah kuning adalah masakan lempah yang isinya terdiri dari ikan kakap merah atau tenggiri dengan kuah yang berbumbu kunyit, cabai merah, bawang merah. Sajian ikan khas Bangka ini sangat lezat memadukan citarasa gurih, pedas, dan asam.

Lempah darat berbeda dengan lempah kuning yang menggunakan bahan dasar laut berupa ikan. Masakan khas Belitung yang akan kami bahas adalah masakan lempah kuning ikan pari yang sangat gurih dan memiliki kelezatan yang tidak tertandingi yang mampu membuat lidah anda bergoyang. Lempah kuning adalah makanan khas Bangka Belitung yang menjadi makanan sehari-hari masyarakat Bangka Belitung. Cara membuatnya pun cukup mudah, teman-teman dapat membuat Lempah Kuning Ayam Khas Bangka hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Lempah Kuning Ayam Khas Bangka yuk!

Bahan-bahan Lempah Kuning Ayam Khas Bangka

1. Diperlukan 1/2 kg of Ayam.
2. Gunakan of Bawang Merah.
3. Diperlukan of Bawang Putih.
4. Siapkan of Cabe Kecil.
5. Dibutuhkan of Kunyit.
6. Diperlukan of Laos.
7. Dibutuhkan of Asam Jawa / Asam Kandis.
8. Diperlukan of Serai (digeprek).
9. Diperlukan of Terasi (Belacan).
10. Gunakan of Gula.
11. Gunakan of Garam.

Lempah kuning ini sangat popular di masyarakat Bangka Belitung. Hampir semua orang Bangka bisa memasak masakan lempah kuning ini. Selain lempah kuning, makanan khas Bangka selanjutnya yaitu balacan. Makanan yang berasal dari hasil ikan dan udang ini diolah secara fermentasi.

Cara membuat Lempah Kuning Ayam Khas Bangka

1. Rebus ayam yg sudah dipotong dan dibersihkan. Kemudian buang air rebusan ayam, tiriskan..
2. Bumbu yg dihaluskan: bawang merah, bawang putih, cabe kecil, kunyit, laos, terasi.
3. Kemudian panaskan air dalam panci, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi, serai yg digeprek, sedikit asam, gula, garam. Masukkan ayam yang sudah direbus tadi. Masak hingga mendidih. Kemudian koreksi rasa..

Di Bangka, masakan mie ayam juga hadir dalam bentuk yang sama. Hidangan mie ayam Bangka memiliki tekstur yang kenyal dan gurih. Lempah kuning merupakan salah satu masakan khas daerah Bangka ini yang mana patut untuk Anda coba Bahan & Bumbu Lempah Kuning. Tak hanya lempah kuning, sajian menu makanan khas Bangka lainnya seperti tumis alar keladi, tumis jantung, sambel terasi, ikan cobek sambel, dan ikan bakar juga menjadi menu andalan di warung lempah kuning Bang Agoes. Harga makanan yang ditawarkan di warung ini pun terbilang standar.

Subscribe to receive free email updates: