Resep: Ratatouille Kekinian

Ratatouille.

Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat memasak Ratatouille hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Ratatouille!

Bahan-bahan Ratatouille

1. Diperlukan 1 buah of zucchini ukuran sedang (250-350gram) potong ukuran 2x2 cm.
2. Diperlukan 1 buah of terong ungu ukuran sedang, potong ukuran 2x2 cm.
3. Gunakan 1 buah of paprika merah, potong ukuran 2x2 cm.
4. Siapkan 1 buah of paprika hijau, potong ukuran 2x2 cm.
5. Dibutuhkan 500 gram of tomat merah, cincang kasar (sy pakai tomat kalengan).
6. Gunakan 200 gram of bawang bombay, cincang kasar.
7. Sediakan 1 siung of bawang putih, cincang halus.
8. Gunakan 1 sdt of munjung herbes de provence.
9. Dibutuhkan 3 tangkai of thyme (1/4 sdt thyme bubuk).
10. Diperlukan 2 lembar of bay leaves.
11. Sediakan 1/4 sdt of lada hitam.
12. Siapkan 1 sdt of garam.
13. Sediakan 1 sdt of gula (jika suka).
14. Siapkan 3 sdm of olive oil (sy: olive oil extra virgin).

Cara memasak Ratatouille

1. Dalam panci/wajan, panaskan olive oil dengan api sedang. Tumis bawang bombay sampai kuning kecoklatan (beri sedikit garam untuk mempercepat perubahan warna). Masukkan bawang putih, herbes de provence, bay leaves dan thyme. Tumis sampai harum..
2. Masukkan zucchini, beri lada hitam. Tutup panci/wajan, kecilkan api, masak selama 10 menit..
3. Buka tutup panci, masukkan terong. Aduk rata, tutup lagi pancinya, masak selama 10 menit..
4. Masukkan kedua jenis paprika dan tomat. Beri garam. Aduk rata. Tutup panci, masak selama 10 menit..
5. Tes rasa. Kalau tomatnya asam, tambahkan sedikit gula. Matikan api. Sajikan panas-panas dengan steak / ayam bakar dan roti perancis (baguette)..
6. Tips: herbes de provence bisa diganti dengan 1/2 sdt oregano + 1/2 sdt basil + 2 lembar sage leaves. Zucchini bisa diganti dengan ketimun atau buah labu kuning yg masih muda (masih hijau, tapi buang bijinya)..

Subscribe to receive free email updates: