Resep: Soto Ayam Koya Lamongan yang Gurih!

Soto Ayam Koya Lamongan.

Cara membuatnya pun tidak susah, kamu dapat menyiapkan Soto Ayam Koya Lamongan hanya dengan menggunakan 30 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Soto Ayam Koya Lamongan yuk!

Bahan-bahan Soto Ayam Koya Lamongan

1. Sediakan 300 gr of Paha ayam.
2. Dibutuhkan 4 buah of ceker ayam.
3. Sediakan 2 butir of telur,rebus.
4. Dibutuhkan 1 ikat of daun seledri,rajang halus.
5. Sediakan 1 batang of bawang prei,potong².
6. Sediakan 1 pack of kecil soun RRT,cuci bersih rendam air panas.
7. Gunakan 2 buah of jeruk nipis,potong jadi 8.
8. Diperlukan of Kol secukupnya,rajang halus.
9. Dibutuhkan of Bumbu halus :.
10. Siapkan 4 siung of bawang putih.
11. Gunakan 6 buah of bawang merah.
12. Gunakan 1 ruas of sedang kunyit.
13. Sediakan 1 ruas of sedang jahe.
14. Diperlukan 1 sdm of ketumbar.
15. Dibutuhkan 1 sdt of jinten.
16. Sediakan 2 buah of kemiri.
17. Dibutuhkan 1 batang of serai,memarkan.
18. Diperlukan 1 ruas of sedang lengkuas,memarkan.
19. Diperlukan 3 lembar of daun jeruk.
20. Diperlukan 1 sdt of garam.
21. Diperlukan 1/2 sdt of gula.
22. Siapkan 1 sdt of kaldu bubuk.
23. Siapkan of Bahan koya :.
24. Gunakan 100 gr of kerupuk udang,goreng hingga mengembang.
25. Sediakan 2 sdm of bawang putih goreng.
26. Diperlukan of Bahan sambal cabai rawit :.
27. Siapkan 2 buah of cabai merah,buang biji.
28. Gunakan 15 buah of cabai rawit.
29. Diperlukan of Pelengkap :.
30. Siapkan of Bawang merah goreng.

Cara memasak Soto Ayam Koya Lamongan

1. Rebus paha ayam dan ceker ayam lalu buang air rebusan pertama.untuk mengurangi lemak ayam boiler.kalau ayam kampung air rebusan tidak perlu dibuang..
2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan beserta daun jeruk,lengkuas geprek dan serai yang sudah digeprek hingga tanak dan wangi.lalu masukkan bumbu dalam air rebusan ayam.masak hingga bumbu meresap kedalam daging ayam.masukkan potongan bawang prei dalam rebusan kuah..
3. Lalu bumbui dengan gula,garam dan kaldu bubuk.test rasa jika sudah pas masak hingga kuah mendidih matikan..
4. Angkat paha ayam goreng sedikit berkulit agar tektur agak padat.sisihkan.
5. Cuci telur lalu rebus dengan cabai rawit hingga telur matang dan cabai rawit lunak.angkat sisihkan..
6. Cara membuat sambal soto : haluskan cabai rawit rebus dengan sedikit garam hingga halus.lalu sisihkan.
7. Cara membuat koya : campur krupuk udang dan bawang putih goreng lalu haluskan hingga menjadi bubuk,lalu sisihkan..
8. Cara penyajian : masukkan satu centong nasi dalam mangkuk beri soun RRT,suwiran ayam,potongan telur rebus,daun seledri dan rajangan kol.lalu siram dengan kuah soto yang masih panas,beri taburan bawang merah goreng dan bubuk koya.sebagai pelengkap tambahkan kucuran air jeruk nipis dan sambal cabai rawit rebus.cocok dinikmati selagi hangat.selamat mencoba😋.

Subscribe to receive free email updates: