Cara Memasak Oncom Leunca Khas Bandung yang Enak!

Oncom Leunca Khas Bandung.

Kalian dapat membuat Oncom Leunca Khas Bandung hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Oncom Leunca Khas Bandung!

Bahan Oncom Leunca Khas Bandung

1. Sediakan 1 Papan of oncom.
2. Gunakan 1 Ikat of kemangi.
3. Sediakan of Leunca secukupnya (bisa disesuaikan dengan selera).
4. Diperlukan of Bumbu Halus.
5. Gunakan 3 siung of bawang merah.
6. Diperlukan 2 siung of bawang putih.
7. Dibutuhkan 5 of cabe rawit merah.
8. Diperlukan 3 of cabe merah keriting.
9. Diperlukan 1 ruas kecil of kencur (boleh di skip bila tidak suka).
10. Diperlukan 2 batang of daun bawang (saya skip).
11. Diperlukan 1 lbr of daun salam.
12. Siapkan of Perasa.
13. Siapkan of Gula.
14. Gunakan of Garam.
15. Dibutuhkan of Lada.
16. Dibutuhkan of Kaldu sapi bubuk.

Cara membuat Oncom Leunca Khas Bandung

1. Potong-potong oncom, bersihkan kemangi, dan leunca. Sisihkan.
2. Haluskan bumbu, lalu tumis sampai harum. Masukkan daun salam.
3. Tambahkan perasa, cek rasa. Tips: Oncom menyerap lebih banyak garam, kalau saya agak dilebihkan takaran garamnya biar asinnya pas ketika matang.
4. Masukkan oncom yang sudah dipotong-potong. Tumis hingga hancur dan berubah warna.
5. Tambahkan sedikit air agar bumbu dan oncom tidak gosong. Tumis hingga air agak asat/mengering.
6. Masukkan leunca, aduk-aduk hingga leunca agak layu. Tips: Proposi rasa leunca yang pas adalah tidak terlalu lama masak leunca. Cukup sampai sedikit layu.
7. Matikan api, masukkan kemangi dan aduk hingga rata. Tips: Matikan api saat masukkan kemangi agar rasa pahit kemangi tidak dominan.
8. Sajikan dengan nasi panas :).

Subscribe to receive free email updates: