Cara Memasak Gudeg Telur Pindang yang Gurih!

Gudeg Telur Pindang. Bagi para penggemar gudeg, pasti kamu gak asing lagi dengan telur pindang yang kerap menjadi pelengkap kuliner khas Yogyakarta ini. Selain menjadi salah satu pelengkap gudeg. Pindang telur mantap, telur coklat yang menggugah selera.

Lihat juga resep Sate Pindang Telur Puyuh dan Kerang enak lainnya. Telur Pindang adalah sejenis masakan Tionghoa, yaitu olahan telur yang direbus menggunakan herba-herba tertentu sehingga memiliki rasa, aroma, dan kenampakan yang khas. Di daerah asalnya, telur pindang dijual sebagai makanan ringan. Kalian dapat membuat Gudeg Telur Pindang hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Gudeg Telur Pindang yuk!

Bahan Gudeg Telur Pindang

1. Diperlukan 1 kg of Nangka muda, cacah kecil.
2. Dibutuhkan 10 butir of Telur Ayam rebus (me : telur ayam+telur puyuh).
3. Dibutuhkan 150 gr of Gula merah hitam (me: warna merah).
4. Gunakan 3 kantong of teh celup, rendam dg air hangat 100ml.
5. Gunakan 2 sdm of Gula pasir.
6. Gunakan 10 lembar of Daun Salam.
7. Sediakan 1 ruas of Lengkuas (potong dan geprek).
8. Dibutuhkan 1 liter of santan encer.
9. Siapkan 500 ml of Santan kental.
10. Siapkan 10 sdm of minyak goreng untuk menumis.
11. Dibutuhkan of Bumbu Halus :.
12. Gunakan 15 siung of Bawang merah besar.
13. Siapkan 10 siung of Bawang putih.
14. Siapkan 2 sdm of Ketumbar.
15. Sediakan 10 butir of Kemiri.
16. Diperlukan 1 sdm of Garam.

Buat kamu pecinta gudeg, pasti sudah gak asing lagi dengan telur pindang. Telur pindang khas Jogja memiliki rasa yang unik dan luar biasa lezatnya. Kebanyakan warteg yang tersebar di berbagai daerah biasanya menyediakan menu telur pindang dengan harga yang cukup. Jakarta - Telur pindang sangat lezat dinikmati bersama nasi hangat atau pendamping nasi gudeg.

Langkah-langkah memasak Gudeg Telur Pindang

1. Siapkan bahan, haluskan bumbu halus dan cuci nangka. Sisihkan.
2. Siapkan panci, tumis bumbu halus hingga wangi dan masukkan daun salam dan lengkuas (bisa langsung dipanci presto). Tuang santan encer, tunggu hingga mendidih, masukkan gula jawa dan gula pasir, koreksi rasa sampai pas. Ditahap ini saya memasukkan air rendaman teh celup. (Tujuannya agar warna gudeg lebih cantik, bisa diskip).
3. Setelah gula larut masukkan nangka muda dan telur rebus, tata diatasnya dan tutup panci masak hingga empuk & bumbu meresap selama ± 1jam (jika panci presto masak selama 30 menit lalu matikan api, diamkan 30 menit sebelum dibuka)..
4. Setelah 1jam, buka tutup panci lalu aduk gudeg sambil ditambah santan kental kurleb 300ml, lalu rebus kembali ±30 menit dg panci ditutup..
5. Pisahkan telur pindang dari panci, aduk gudeg sambil ditambah sisa santan kental, nyalakan api lagi sambil nangka dihancurkan dan matikan kompor saat santan mengental dan kuah asat tanpa ditutup pancinya. Dan gudeg sudah jadi. Siap dihidangkan bersama nasi putih & krupuk 😍🤤.

Rasanya yang gurih dan manis didapatkan dari rebusan rempah dan bumbu yang juga berperan. Telur pindang memiliki tampilan seperti marmer dengan bagian kulitnya yang retak-retak. Hidangan masakan gudeg adalah salah satu menu yang menambahkan telur pindang dalam penyajiannya. Pindang telur or telur pindang is similar to how the Chinese tea eggs. Telur pindang can be served with just plain white rice, nasi kuning, nasi liwet, lontong sayur, nasi gudeg.

Subscribe to receive free email updates: