Cara Memasak Burgo khas Palembang yang Renyah!

Burgo khas Palembang.

Teman-teman dapat membuat Burgo khas Palembang hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Burgo khas Palembang!

Bahan-bahan Burgo khas Palembang

1. Dibutuhkan 250 of tepung beras.
2. Siapkan 50 gr of tepung tapioka (sagu).
3. Gunakan 400 ml of air mendidih.
4. Dibutuhkan 500 ml of air matang biasa.
5. Siapkan 1 sdt of garam.
6. Diperlukan of Minyak goreng secukupnya untuk olesan loyang.
7. Dibutuhkan of Bumbu kuah :.
8. Siapkan 100 gr of ebi halus.
9. Gunakan 800 ml of santan sedang (saya ganti dengan fibercreme 6 sdm+air).
10. Sediakan 2 lembar of daun salam.
11. Siapkan 1 batang of sereh, digeprek.
12. Diperlukan 3 cm of lengkuas, digeprek.
13. Sediakan 7 siung of bawang merah (dihaluskan).
14. Gunakan 3 siung of bawang putih (dihaluskan).
15. Siapkan 1/2 sdt of merica bubuk.
16. Dibutuhkan secukupnya of Gula pasir.
17. Dibutuhkan of Pelengkap :.
18. Dibutuhkan of Bawang goreng.

Langkah-langkah memasak Burgo khas Palembang

1. Buat dadar : Campur tepung beras, tapioka & garam. Tuang air mendidih sedikit2 sambil diaduk, stlh itu tuang air putih biasa sambil terus diaduk hingga licin, lalu saring adonan..
2. Kemudian panaskan kukusan. Olesi loyang dg minyak, dan masukkan adonan tipis2 saja, kukus 3-5 menit. Lalu angkat & gulung dadar dg bantuan spatula..
3. Lakukan hingga semua adonan habis. Saat mau disajikan, potong serong dadar dg spatula/pisau..
4. Membuat kuah : Tumis bumbu halus, lengkuas, serai, daun salam dan ebi, hingga harum. Lalu tuang santan (saya pakai fiber creme), aduk rata hingga mendidih..
5. Setelah mendidih, tambahkan garam, merica bubuk dan gula pasir secukupnya. Test rasa. Apabila sudah pas rasanya, matikan api, sisihkan..
6. Penyajian : Siapkan piring saji, tata irisan dadar, tuang kuah, lalu taburi dengan bawang goreng. Sajikan..

Subscribe to receive free email updates: