Cara Memasak Gudeg Jogja yang Renyah!

Gudeg Jogja.

Teman-teman dapat membuat Gudeg Jogja hanya dengan menggunakan 30 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Gudeg Jogja yuk!

Bahan-bahan Gudeg Jogja

1. Diperlukan 1 kg of nangka muda,cuci,potong2.
2. Gunakan 3 potong of ayam kampung (iseng2 aja dicemplungin 🤭).
3. Sediakan secukupnya of Telur rebus.
4. Diperlukan 2 liter of santan (aku pake fiber cream).
5. Gunakan of Bumbu halus :.
6. Sediakan 10 btr of bawang merah.
7. Sediakan 4 btr of bawang putih.
8. Dibutuhkan 8 btr of kemiri.
9. Diperlukan 1 sdm of ketumbar.
10. Gunakan of Bumbu cemplung :.
11. Gunakan 5 lbr of daun salam.
12. Sediakan 5 lbr of daun jeruk.
13. Siapkan 3 batang of serai digeprek.
14. Siapkan 3 cm of lengkuas digeprek.
15. Siapkan of Gula merah secukupnya (aku pake gula aren).
16. Sediakan secukupnya of Garam,kaldu.
17. Sediakan of Daun jati/daun jambu biji secukupnya.
18. Siapkan of Sambel krecek.
19. Diperlukan 100 gr of krecek/kerupuk kulit.
20. Gunakan 1 papan of tempe (aku 1/4 papan..adanya itu 🤭).
21. Sediakan 3 lbr of daun salam.
22. Gunakan 1 ruas of lengkuas digeprek.
23. Siapkan 1 btg of sereh digeprek.
24. Dibutuhkan 100 ml of santan/fiber cream.
25. Sediakan 100 ml of air.
26. Dibutuhkan Secukupnya of garam & gula pasir.
27. Sediakan 10-15 of cabe rawit utuh (aku pakai cabe rawit hijau).
28. Dibutuhkan of Blondo.
29. Sediakan secukupnya of Blondo siap pakai.
30. Dibutuhkan of Minyak goreng untuk menumis.

Langkah-langkah membuat Gudeg Jogja

1. Cuci bersih nangka muda & siapkan bimbu & bahan - bahan lainnya..
2. Susun dalam kuali : bumbu cemplung,bumbu halus,nangka,lalu siram santan..
3. Masak dengan api kecil. Tutup rapat seperti diungkep +- 4-5 jam (kemaren aku ungkep kira2 1 jam dengan api sedang,setelah itu diungkep dengan api kecil kurleb 3 jam).
4. Kalau sudah setengah matang,masukkan telur rebus kupas & ayam. Lanjut ungkep lagi. Tes rasa..sesuaikan dengan selera,kalo aku suka yg manis,jadi gula arennya aku tambah. Ungkep terus jika ingin gudeg kering..
5. Sambel krecek : tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daun salam,sereh & lengkuas..
6. Tambahkan santan,air,gula & garam. Tes rasa..
7. Masukkan tempe,biarkan hingga mendidih. Setelah air tinggal sedikit,masukkan kerupuk kulit. Masak sampai air sat..
8. Sajikan dengan gudeg & taburan cabe rawit..
9. Blondo : panaskan minyak. Tumis blondo sebentar. Angkat & sajikan dengan gudeg..

Subscribe to receive free email updates: