Resep: Sambal Tumpang Khas Kediri Untuk Pemula!

Sambal Tumpang Khas Kediri.

Kamu dapat membuat Sambal Tumpang Khas Kediri hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Sambal Tumpang Khas Kediri yuk!

Bahan-bahan Sambal Tumpang Khas Kediri

1. Siapkan 100 gr of tempe semangit/bosok.
2. Siapkan 4 lembar of daun jeruk.
3. Siapkan 2 lembar of daun salam.
4. Gunakan 3 cm of lengkuas, geprek.
5. Gunakan 65 ml of santan instan.
6. Siapkan 1 sdm of tepung beras.
7. Diperlukan 750 ml of air.
8. Diperlukan Secukupnya of tulang ayam.
9. Siapkan of Bumbu Halus:.
10. Siapkan 10 siung of bawang merah.
11. Gunakan 5 siung of bawang putih.
12. Siapkan 4 butir of kemiri, sangrai.
13. Sediakan 2 buah of cabe keriting.
14. Gunakan 10 buah of atau sesuai selera cabe rawit.
15. Diperlukan 1 sdt of ketumbar.
16. Sediakan 1 sdm of ebi/udang papay kering.
17. Sediakan 1/2 sdt of garam.
18. Diperlukan Secukupnya of gula pasir.
19. Diperlukan Secukupnya of kaldu ayam bubuk non MSG.

Langkah-langkah membuat Sambal Tumpang Khas Kediri

1. Haluskan semua bumbu..
2. Rebus tempe semangit yang sudah dipotong-potong. Setelah beberapa menit, angkat dan sisihkan..
3. Rebus air dengan tulang ayam hingga mendidih dan keluar kaldunya..
4. Tumbuk kasar atau penyet tempe yang telah direbus bersama bumbu halus..
5. Masukkan tempe yang telah dipenyetin, bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas ke dalam air kaldu. Masak hingga mendidih dan mengeluarkan aroma bumbu..
6. Masukkan santan dan terus diaduk rata agar santan tidak pecah..
7. Masukkan garam, kaldu bubuk dan gula. Tes rasa..
8. Masukkan larutan tepung beras (1 sdm tepung beras larutkan dengan sedikit air) sambil terus diaduk hingga mendidih dan mencapai kekentalan yang diinginkan..
9. Angkat dan sajikan. Siap dihidangkan bersama sayur rebus dan rempeyek. Selamat mencoba 🌺.

Subscribe to receive free email updates: