Cara Membuat Pecak Bandeng Khas Betawi Simpel dan Tanpa Duri yang Gurih!

Pecak Bandeng Khas Betawi Simpel dan Tanpa Duri.

Kamu dapat membuat Pecak Bandeng Khas Betawi Simpel dan Tanpa Duri hanya dengan menggunakan 7 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Pecak Bandeng Khas Betawi Simpel dan Tanpa Duri!

Bahan-bahan Pecak Bandeng Khas Betawi Simpel dan Tanpa Duri

1. Sediakan 1 ekor of ikan bandeng.
2. Siapkan 5 buah of cabai rawit merah.
3. Siapkan 5 siung of bawang merah.
4. Siapkan 1 buah of jeruk limau.
5. Siapkan Secukupnya of garam.
6. Siapkan Secukupnya of penyedap rasa.
7. Siapkan Secukupnya of air panas.

Cara memasak Pecak Bandeng Khas Betawi Simpel dan Tanpa Duri

1. Bersihkan terlebih dahulu ikannya, siapkan alatnya (saya skip pinset karena tidak ada)..
2. Bersihkan sisik ikan. Sebelum mulai pegang bagian kepala dan ekor ikan bersamaan, lalu tarik, maksudnya agar badan ikan tidak kaku. Mulai buang sisik dari arah pangkal menuju kepala..
3. Setelah bersih, belah dua badan ikan. Mulai dari ekor hingga kepala, jangan sampai putus. Keluarkan isi perutnya, lalu cuci bersih di bawah keran..
4. Cabut duri dari badan ikan. Caranya patahkan tulang duri dari pangkal ekor, kemudian tarik hingga tercabut seluruhnya, pelan sambil memegang daging ikan agar tetap di tempatnya. Cabut duri-duri sisanya dengan pinset (saya manual)..
5. Potong ikan sesuai selera (wajan saya tidak muat jika dibiarkan utuh). Taburi garam secukupnya (saya tambah merica bubuk). Diamkan beberapa saat agar bumbu meresap..
6. Goreng ikan dalam minyak yang agak banyak (ikan terendam) hingga matang. Jangan dibalik sebelum benar-benar kering, agar tidak hancur. Gunakan penutup wajan untuk menghindari terkena cipratan minyak, jika diperlukan..
7. Siapkan bahan sambal, goreng cabai rawit dan bawang merah hingga layu matang, dengan minyak bekas menggoreng ikan.
8. Haluskan kedua bahan bumbunya, beri garam dan penyedap secukupnya..
9. Siram bumbu dengan air panas, lalu tuangkan di atas ikan yang telah digoreng. Kucuri dengan perasan jeruk limau. Pecak bandeng siap disantap!.

Subscribe to receive free email updates: