Cara Membuat Soto Lamongan yang Renyah!

Soto Lamongan.

Cara membuatnya pun tidak susah, teman-teman dapat membuat Soto Lamongan hanya dengan menggunakan 31 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Soto Lamongan yuk!

Bahan-bahan Soto Lamongan

1. Siapkan 1 ekor of ayam.
2. Sediakan Secukupnya of seledri.
3. Siapkan Secukupnya of daun bawang.
4. Diperlukan 250 gr of tauge.
5. Diperlukan 250 gr of kol (iris kasar).
6. Sediakan 1 bks of bihun cap jagung.
7. Gunakan 4 butir of telur yang sudah rebus.
8. Siapkan 5 buah of jeruk limau.
9. Gunakan of Bahan bubuk koya :.
10. Diperlukan 6 siung of bawang putih (rajang).
11. Sediakan 80 gr of kerupuk udang mentah.
12. Siapkan of Bumbu halus :.
13. Dibutuhkan 80 gr of udang kupas.
14. Siapkan 8 siung of bawang putih.
15. Gunakan 10 siung of bawang merah.
16. Sediakan 6 butir of kemiri.
17. Sediakan 2 ruas of jahe.
18. Siapkan 3 ruas of kunyit.
19. Dibutuhkan 1/2 sdm of ketumbar.
20. Diperlukan Secukupnya of garam.
21. Sediakan Secukupnya of kaldu bubuk rasa ayam.
22. Siapkan Secukupnya of gula pasir.
23. Siapkan Secukupnya of merica.
24. Sediakan Secukupnya of minyak goreng.
25. Siapkan Secukupnya of air.
26. Dibutuhkan 2 batang of sereh.
27. Sediakan 5 lembar of daun jeruk.
28. Sediakan of Bahan sambal :.
29. Siapkan 15 buah of cabe rawit.
30. Diperlukan 3 siung of bawang putih.
31. Gunakan 1/2 sdm of garam.

Cara memasak Soto Lamongan

1. Didihkan air terlebih dahulu. Cuci ayam utuh sampai benar-benar bersih. Kemudian masukkan ayam kedalam air yang sudah mendidih tadi kurleb 5 menit. Lalu angkat ayam dan siram menggunakan air dingin biasa, kemudian sisihkan ayam (biarkan utuh). Buang air didihan ayam pertama..
2. Bersihkan toge dan kol. Cuci bersih. Lalu rendam dengan air panas (jng terlalu lama) angkat dan sisihkan. Rendam bihun dengan air panas kurleb 4 menit. Angkat dan sisihkan. Bagi telur rebus menjadi 2 bagian lalu sisihkan. Rajang seledri lalu sisihkan..
3. Bubuk koya : rajang bawang putih lalu goreng sampai berwarna coklat keemasan. Sisihkan. Kemudian goreng kerupuk udang. Sisihkan. Siapkan ulek, ulek bawang putih goreng secara bersamaan dengan kerupuk. Ulek sampai halus. Dan sisihkan untuk digunakan sebagai bubuk koya..
4. Haluskan bumbu halus secara terpisah antara (bawang putih + bawang merah + kemiri + ketumbar) dan (kunyit + jahe) dan (udang)..
5. Masak air dalam panci sampai mendidih..
6. Siapkan wajan tumis bumbu halus (bamer+baput+kemiri+ketumbar) 1 batang sereh dan 2 daun jeruk, tumis hingga harum, lanjut masukkan bumbu halus (kunyit+jahe) kemudian masukkan udang yang sudah dihaluskan. Masak sampai bumbu matang dan tidak berbau langu..
7. Kuah kaldu ayam : Setelah air mendidih dan tumisan bumbu halus matang. Masukkan tumisan bumbu kedalam air mendidih, tambahkan garam+gula+penyedam+merica. 1 batang sereh, 3 lembar daun jeruk dan daun bawang rajang. Koreksi rasa. Lanjut masukkan 1 ekor ayam, masak hingga ayam matang dan kaldu keluar..
8. Setelah ayam matang, angkat ayamnya. Kemudian suwir2 ayam. Sisihkan..
9. Bahan sambal : rebus cabe rawit dan bawang putih. Setelah layu. Angkat cabe rawit dan bawang putih lalu ulek dan beri 1/2 sdm garam. Sisihkan.
10. Siapkan mangkuk. Tata isian soto dalam mangkuk. Bihun, tauge, kol, telur rebus dan ayam suwir. Siram dengan kuah kaldu ayam. Beri taburan seledri, koya udang, dan sambal serta jeruk limau. Sajikan.

Subscribe to receive free email updates: