Resep: Tempoyak asam durian khas Sumatera Jambi Kekinian

Tempoyak asam durian khas Sumatera Jambi. Tempoyak or asam durian (Jawi: تمڤويق) is a Malay condiment made from fermented durian. It is usually consumed by the ethnic Malays in Maritime Southeast Asia. Itulah masakan khas daerah jambi, Namun tempoyak bukan saja ada di jambi saja, Pada umum nya masyarakat melayu pasti mengenal atau suka yang nama nya tempoyak, palembang, kalimantan, atau masyarakat melayu lainn nya.

Terbuat dari durian, tempoyak menjadi kuliner lezat khas Jambi. Cara membuatnya mudah, simak resep tempoyak ikan patin berikut ini. Liburan ke Jambi rasanya kurang lengkap kalau tidak makan tempoyak. Sobat dapat memasak Tempoyak asam durian khas Sumatera Jambi hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Tempoyak asam durian khas Sumatera Jambi yuk!

Bahan-bahan Tempoyak asam durian khas Sumatera Jambi

1. Diperlukan of ikan patin.
2. Diperlukan of tempoyak (durian permentasi) secukupnya sesuai selera.
3. Dibutuhkan of gula.
4. Dibutuhkan of garam.
5. Siapkan of bawang merah.
6. Diperlukan of bawang putih.
7. Siapkan of serai.
8. Siapkan of kemangi.
9. Gunakan of kunyit.
10. Dibutuhkan of saya tidak pakai penyedap.
11. Siapkan of air.
12. Dibutuhkan of cabe.

Makanan yang populer di Sumatra ini punya rasa. Durian tersebut diolah menjadi makanan bernama tempoyak. Tempoyak merupakan makanan khas rumpun bangsa Melayu yang terdapat di Sumatera dan Kalimantan. Tempoyak adalah masakan yang berasal dari buah durian yang difermentasi.

Langkah-langkah membuat Tempoyak asam durian khas Sumatera Jambi

1. Cuci bersih ikan patin.
2. Haluskan cabe, bawang merah, bawang putih & kunyit. Serai di peprek/di pukul-pukul pelan.
3. Panaskan air dalam wajan. Lalu masukan bumbu yang sudah di haluskan dan serai.
4. Setelah mendidih masukan ikan. Masukan kemangi setelah ikan agak matang..
5. Siap di sajikan (dalam foto kemangi ga keliatan di bawah ikan hehe).

Tempoyak durian dapat dimasak bareng ikan patin. Sensasi asam, manis, asin, dan pedas akan didapatkan dari hidangan berbumbu tempoyak. Tempoyak mempunyai cita rasa asam yang khas dengan tekstur daging buah yang lembek. Di tanah Sumatera, tempoyak tak hanya terkenal di Jambi, tetapi juga di Palembang dan Lampung. Bahkan, di luar pulau seperti Kalimantan, tempoyak juga banyak dijual terutama saat musim durian tiba.

Subscribe to receive free email updates: