Resep: Ayam lado ijau (cabe ijo) khas Koto Gadang yang Gurih!

Ayam lado ijau (cabe ijo) khas Koto Gadang.

Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat menghidangkan Ayam lado ijau (cabe ijo) khas Koto Gadang hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Ayam lado ijau (cabe ijo) khas Koto Gadang yuk!

Bahan Ayam lado ijau (cabe ijo) khas Koto Gadang

1. Siapkan 1 ekor of ayam.
2. Gunakan 1 buah of jeruk nipis.
3. Siapkan 6 siung of bawang merah (iris tipis).
4. Gunakan Secukupnya of garam.
5. Diperlukan 1 bks (65 ml) of santan kara.
6. Sediakan 300 ml of air.
7. Siapkan of Bumbu halus :.
8. Gunakan 1/4 kg of cabe hijau keriting.
9. Diperlukan 8 siung of bawang merah.
10. Siapkan 6 siung of bawang putih.
11. Gunakan 1 ruas of jahe.
12. Diperlukan 1 jempol of lengkuas.
13. Siapkan 1 ruas of kelingking kunyit.
14. Sediakan 5 butir of kemiri.
15. Diperlukan 1/4 sdt of biji pala parut.
16. Sediakan 1 sdt of ketumbar.
17. Dibutuhkan of Bahan Cemplung:.
18. Dibutuhkan 1 batang of serai.
19. Gunakan 2 lembar of Daun Salam.
20. Gunakan 4 lembar of daun jeruk.
21. Siapkan 1 lembar of daun kunyit (boleh skip).
22. Dibutuhkan 3 butir of kapulaga.

Langkah-langkah memasak Ayam lado ijau (cabe ijo) khas Koto Gadang

1. Cuci bersih ayam, buang kulitnya. Kucuri dengan jeruk nipis, diamkan 15 menit. Bilas.
2. Haluskan bumbu. Goreng bawang yg sudah diiris, jika sudah kecoklatan, masukkan bumbu halus dan bumbu cemplung, tumis hingga benar2 matang, agar bau langunya hilang.
3. Masukkan ayam ke dalam tumisan bumbu, tambahkan garam, aduk2 hingga rata, masak hingga ayam matang, aduk sesekali..
4. Masukkan air dan santan, masak hingga air menyusut dan mengeluarkan minyak, test rasa. Matikan api. Sajikan..

Subscribe to receive free email updates: