Resep: Garang asem ayam kampung yang Gurih!

Garang asem ayam kampung.

Kalian dapat menyiapkan Garang asem ayam kampung hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Garang asem ayam kampung!

Bahan-bahan Garang asem ayam kampung

1. Diperlukan 1 ekor of ayam kampung (ukuran sedang).
2. Siapkan 3 buah of asam jawa (bisa ganti belimbing wuluh/tomat hijau).
3. Dibutuhkan 10-15 of cabai setan.
4. Dibutuhkan 7 lembar of daun salam.
5. Siapkan 5 batang of sereh (geprek).
6. Siapkan 3 buah of cabai hijau.
7. Siapkan 3 buah of cabai merah.
8. Siapkan 3 buah of tomat merah.
9. Gunakan 1 jempol of lengkuas (geprek).
10. Sediakan 1 jempol of jahe(geprek).
11. Sediakan 1 sdt of garam.
12. Dibutuhkan 3 sdm of gula pasir.
13. Dibutuhkan 1 liter of air.
14. Diperlukan Secukupnya of daun pisang.
15. Sediakan of Bumbu halus :.
16. Gunakan 7 buah of bawang merah.
17. Siapkan 7 buah of bawang putih.
18. Sediakan 7 buah of kemiri.
19. Gunakan Sejumput of garam.

Langkah-langkah membuat Garang asem ayam kampung

1. Bersihkan & potong ayam menjadi beberapa bagian (saya gunakan ayam kampung yang masih muda jadi tidak terlalu besar ukurannya & mudah empuk). Siapkan asam (bisa diganti dengan belimbing wuluh atau tomat hijau) & daun pisang yang sudah dibersihkan dengan tissue.
2. Siapkan bumbu halus untuk diulek. Lalu bahan cemplung lainnya & geprek jika perlu. Kemudian tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan semua bumbu. Lalu beri air 1 gelas untuk diperas/direndam asamnya. Jangan lupa bersihkan ulekan bumbu dengan sedikit air, lalu campurkan semua ke dalam wajan.
4. Tambahkan air & bahan-bahan yang tersisa kecuali cabai-cabai. Lalu tutup 30 menit dengan menggunakan api sedang.
5. Tambahkan cabai-cabai, lalu aduk merata, kemudian matikan api & tunggu beberapa menit agar uap panas hilang.
6. Masukkan satu per satu bagian ayam ke dalam daun (sudah dipotong segi empat sebelumnya) lalu kukus selama 30 menit, kemudian hidangkan dengan nasi hangat.

Subscribe to receive free email updates: