Cara Memasak Pepes (Brengkes) Tempoyak Khas Palembang yang Enak!

Pepes (Brengkes) Tempoyak Khas Palembang.

Kalian dapat membuat Pepes (Brengkes) Tempoyak Khas Palembang hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Pepes (Brengkes) Tempoyak Khas Palembang yuk!

Bahan-bahan Pepes (Brengkes) Tempoyak Khas Palembang

1. Dibutuhkan 1 kg of ikan nila.
2. Diperlukan 1/2 kg of tempoyak.
3. Sediakan 10 buah of Cabe merah.
4. Gunakan 3 biji of Cabe burung (cabe setan) (sesuai selera).
5. Diperlukan 5 buah of cabe hijau (diiris memanjang,dibelah dua).
6. Diperlukan of Kunyit sebesar ½ ruas jari telunjuk.
7. Siapkan 3 batang of serai (di potong kecil²).
8. Sediakan 5 sendok of gula pasir (sesuai selera).
9. Dibutuhkan 1 bungkus of penyedap rasa (saya pakai royco).
10. Diperlukan 10 lembar of Daun pisang utk membungkus.
11. Siapkan lidi of utk mengikat.

Langkah-langkah membuat Pepes (Brengkes) Tempoyak Khas Palembang

1. Bersihkan ikan (kalau saya utuh tidak dipotong).
2. Giling/blender sampai halus cabe+cabe setan+ serai+ kunyit.
3. Campurkan bumbu yg digiling tadi dgn tempoyak+ ikan dan cabr hijau tadi. aduk2 sampai rata. diamkan kira2 5 menit..
4. Siapkan daun pisang yg sudah dibersihkan dipotong sesuai ukuran bungkusan nanti lalu dipanaskan di api kecil..
5. Masukan adonan pepes mentah tadi ke dalam daun. kira2 1 bungkus isi 1 (jika utuh) atau 2 potong pepes ikan. lalu dibungkus & kasih lidi dikedua ujungnya.
6. Siakan dandang/kukusan yg sudah mendidih. taruh pepes tsb ke dalamnya..
7. Kukus sampai matang..
8. Jika sudah selesai bisa di sajikan. atau jika ingin sensasi lebih bisa di panggang/dibakar di api kecil pepesnya,utuh sama bungkus.
9. Siap disajikan dengan nasi hangat..

Subscribe to receive free email updates: