Resep: Ayam Palekko Untuk Pemula!

Ayam Palekko. Ayam Palekko khas Sulawesi Selatan enak lainnya. Resep Ayam Palekko (khas bugis) Ala mami Incess. Bahan dan bumbu-bumbunya juga terbilang sederhana dan mudah untuk diolah.

Enaknya tak terkalahkan jika dicampurkan dengan nasi hangat. Ini dia resep ayam palekko khas Bugis. Kali ini, salah satu pembaca Bontangpost.id, mama Lia membagikan resep dan cara memasak ayam palekko. Kamu dapat memasak Ayam Palekko hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Ayam Palekko yuk!

Bahan Ayam Palekko

1. Sediakan 1 Kg of Ayam Kampung.
2. Gunakan 2 Bh of Jeruk Nipis.
3. Sediakan 10 Siung of Bawang Merah.
4. Diperlukan 6 Siung of Bawang Putih.
5. Gunakan 1 Ruas of Jahe.
6. Siapkan 1 Ruas of Lengkuas.
7. Dibutuhkan 1 Ruas of Kunyit.
8. Sediakan 3 Btr of Kemiri.
9. Diperlukan 15 Bh of Cabe Rawit (Sesuai selera).
10. Dibutuhkan 2 Bh of Cabe Merah.
11. Siapkan 2 Bh of Cabe Keriting.
12. Sediakan 1 Lbr of Daun Salam.
13. Diperlukan 2 Lbr of Daun Jeruk.
14. Sediakan 1 Ruas of Asam (dicampur Air 3 Sdm).
15. Sediakan 2 Btng of Serei.
16. Dibutuhkan Secukupnya of Garam.
17. Dibutuhkan of Secukupnyan Gula.
18. Siapkan Secukupnya of Penyedap Rasa.
19. Siapkan Secukupnya of Lada.
20. Diperlukan of Air.
21. Siapkan of Minyak Goreng utk Menumis.
22. Gunakan of Bawang Goreng utk Taburan.

Ayam yang telah di cuci bersih dipotong-potong kecil. Setiap daerah di nusantara pastinya memiliki resep masakan dengan cita rasa tradisionalnya sendiri. Masakan ini digemari karena sensasi rasa pedasnya yang menggigit. Sajian asal Pinrang ini punya citarasa pedas asam yang nikmat.

Langkah-langkah membuat Ayam Palekko

1. Cuci bersih ayam, lumuri jeruk nipis, sisihkan.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, kunyit, kemiri dan cabe rawit, cabe merah dan cabe keriting.
3. Kemudian tumis bumbu halus, masukan daun salam, daun jeruk, serei yg digeprek, garam, gula, penyedap rasa dan lada, tumis sampai aromanya harum, masukan air asamnya.
4. Masukan Ayam aduk sampai bumbu merata kemudian masukan air sebanyak menutupi ayam di wajan, aduk merata dan masak hingga airnya berkurang, matang, koreksi rasa.
5. Taburi bawang goreng, Siap dihidangkan.

Siapa yang tak gemar ayam palekko? Masakan khas Bugis ini memang memanjakan lidah. Sebagai daerah dengan suku Bugis yang cukup besar, masakan ini memang tak lagi asing di lidah masyarakat Bontang. Kali ini, salah satu pembaca Bontangpost.id, mama Lia membagikan resep dan cara memasak ayam palekko. Bisa menggunakan bahan apa saja, umumnya ayam atau bebek.

Subscribe to receive free email updates: