Cara Memasak Katirisala Ala Ibu yang Renyah!

Katirisala Ala Ibu.

Cara membuatnya pun tidak sulit, sobat dapat menghidangkan Katirisala Ala Ibu hanya dengan menggunakan 8 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Katirisala Ala Ibu yuk!

Bahan-bahan Katirisala Ala Ibu

1. Gunakan 250 gram of ketan putih.
2. Sediakan 250 gram of ketan hitam.
3. Gunakan 300 ml of santan sedang.
4. Gunakan 1/2 sdt of garam.
5. Sediakan 6 butir of telur.
6. Sediakan 500 gram of gula merah, iris halus.
7. Diperlukan 200 ml of santan kental.
8. Gunakan 3 sdm of gula pasir.

Langkah-langkah membuat Katirisala Ala Ibu

1. Campur ketan hitam dan ketan putih lalu rendam dalam air selama dua jam, tiriskan..
2. Sebelum dikukus, remas ketan hingga terpotong-potong kecil (tapi jangan sampai halus)..
3. Masukkan ketan ke dalam loyang lalu campurkan santan sedang yang telah diberi garam, aduk hingga tercampur rata. Kemudian, kukus ketan hingga matang..
4. Dalam keadaan panas, angkat lalu ratakan ketan di dalam loyang baru berukuran 20x20 yang telah dilapisi plastik. Tekan-tekan ketan di loyang agar padat dan rapat..
5. Panaskan kukusan lalu masukkan ketan yang sudah dicetak di loyang. Biarkan ketan panas..
6. Kocok telur, gula merah, dan gula pasir hingga mengembang. Lalu, saring adonan telur tersebut. Setelah itu, tuang santan lalu kocok lagi hingga mengembang..
7. Tuang adonan cair diatas ketan kemudian kukus hingga matang. Nb: alasi tutup panci dengan serbet agar uap airnya tidak jatuh ke kue dan membuat kue berlubang atau buka tutup panci setiap 5~10 menit untuk meniriskan uap air..
8. Jika kue sudah matang, angkat kue dari loyang dengan hati-hati lalu diamkan hingga dingin..
9. Potong kue sesuai selera. Kue siap dinikmati 😚.
10. Catatan: 1# kue ini pakai dua jenis ketan karena kalau ketan hitam saja rasanya kurang enak dan warnanya akan terlalu pekat. Sedangkan kalau ketan putih saja warnanya kurang menarik; 2# Tujuan ketan dipanaskan adalah agar adonan cair yang dituangkan diatasnya tidak merembes ke ketan..

Subscribe to receive free email updates: